Senaste inläggen

Av minarecept - Fredag 22 mars 07:20

Ca 1 kg grytbitar (nötkött)
3-4 gula lökar
1 liten vitlöksklyfta
3 kalvbuljongtärningar
Ca 5 dl vatten (ev mer - se beskrivningen)
4 morötter
4-6 msk ljus soja (japansk)
3 dl matlagningsgrädde
Ev. Maizena eller mjöl för att göra såsen tjockare (jag hade inte det)
Ev. lite grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skala gula löken och vitlöken, och skär gula löken i klyftor

Klipp ev. grytbitarna så alla bitar blir ca 2-3 cm kuber

Skala morötterna och skär de i lite tjockare skivor

Stek löken i lite smör, tillsammans med "fin"pressad vitlök ("fin"pressad = Pressa lite i taget och skär av från vitlökspressen)

Koka upp lite vatten och blanda med buljongtärningarna.

Häll i detta i lökblandningen och lägg i köttet.

Häll på lite mer kokande vatten så det precis täcker köttet (allt kött ska kunna kokas i vätska men inte mer)

Rör i sojan och lite svartpeppar.

Lägg i morötterna.

Låt detta "små"koka på låg-medelstark värme tills köttet är mört. Helst 1,5-2 timmar.

När köttet är mört, häll i grädden. Låt småkoka ett par minuter.

Vill du ha en tjockare sås, vispa i lite maizena eller mjöl till önskad tjocklek. Jag gjorde inte detta då jag tycker såsen fick perfekt tjocklek.


Servera med ex bulgur eller ris. Kokt broccoli eller rivna morötter passar också bra till.

Och glöm inte Svart Vinbärsgelé, det är som pricken över i :)


Smaklig måltid!


ANNONS
Av minarecept - 11 december 2012 20:06

Kom på att jag inte hade saffransbullar på min sida, och det går ju inte för sig. Hittade ett nytt recept som jag tänkte testa och baka till lucia   


50 gr jäst (för söta degar)

150 gr smör eller margarin

2 påsar saffran (á 0,5 gr)

1,5-2 dl socker

5 dl mjölk

1 kesella (1%) = 250 gr

1/2 tsk salt

1 ägg

ca 16 dl vetemjöl (motsvarar nästan 1 kg)


Till pensling

Ägg


Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel (för mer smak av saffran). Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och värm degspadet till ca 37 grader.


Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kesella, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 min för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 min.


Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg de på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 min. Sätt ugnen på 225 grader.


Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.


Tips:
Baka ut degen till julkusar, flätor, längder eller julkakor. Längder, flätor och julkakor gräddas i nedre delen av ugnen i 200-225˚C, 15-20 minuter


Som sagt ovan ska testas att bakas i morgon, återkommer ev. med ändringar av recept ;)


Källa: http://www.ica.se/recept/lussebullar-med-kvarg-4404/

ANNONS
Av minarecept - 23 september 2012 18:23

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

 

Fyllning

ca 600 gr broccoli

ca 140-200 gr ädelost (jag använde Kvibille)


Äggstanning

3 ägg

2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)

1/2 - 1 tsk salt

1-1,5 dl mjölk

2 dl riven ost (ca 150 gr)


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka broccolin i lättsaltat vatten tills den är nästan klar. Häll ut vattnet.


Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10  minuter.

Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning.


Höj graderna till 225 grader.

Dela broccolin i mindre delar och fördela den i botten av det förgräddade pajskalet.

Smula över ädelosten.

Blanda ägg, creme fraich, salt, mjöl och riven ost och häll detta över.

Grädda i ugnen i 20-40 minuter, tills äggstanningen är fast och har fått färg.


Av minarecept - 12 augusti 2012 16:07

125 gr smör eller margarin

1,5 dl socker

2 tsk vanillinsocker

1 ägg

4 dl potatismjöl



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Rör ihop matfett, socker och vanillinsocker.

Tillsätt ägget.

Arbeta in potatismjölet.

Rulla små kulor av degen och lägg på plåt med bakplåtspapper.

Tryck till med gaffel.

Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter.


Kakorna kan läggas samman två och två med smält choklad emellan.


Av minarecept - 12 augusti 2012 15:53

2 ägg

2 dl socker

1,5 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vanillinsocker

1 dl kokande vatten

Ströbröd + smör (till formen)


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa formen.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vanillinsocker i annan skål.

Vispa ner mjölblandningen i äggblandningen (på låg hastighet), och tillsätt sedan det kokande vattnet.

Häll ner smeten i den bröade formen.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter, känn efter med sticka så den inte är kladdig i mitten. 

Låt svalna ett litet tag och vänd den sedan upp och ner på ett serveringsfat. 


Man kan även ha i lite blockchokladbitar eller riven choklad eller ev. bär i, detta tillsätts då med fördel efter att man hällt ner smeten i den bröade formen.

Av minarecept - 11 augusti 2012 18:10

4-8 bakpotatisar (1-2 st/person)


400 gr skalade räkor (tinade eller färska)

1,5 - 2 ägg

0,5 röd lök

2 dl creme fraisch (gärna lätt)

2 msk majonäs (lite överfulla ;))

50 gr röd stenbitsrom (eller caviarmix)

hackad dill (1/4 del av ett litet pkt / alt 2 msk) går bra med fryst

citrondroppar

salt

svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Borsta potatisen ren (inte skala), och stick några hål i den med en gaffel (annars kan den explodera). Pensla potatisarna med lite olivolja, och sätt in i de i ugnen. Ca 1-1,5 timme, ev. längre. Känn efter med gaffel om den är klar. Ha den hellre längre än för kort tid.


Börja direkt med röran. Koka äggen. Finhacka äggen och löken och häll i en skål. Tillsätt creme fraische och majonäs och blanda om. Häll i stenbitsrom, och hackad dill.

Skär räkorna (men spara några för garnering) i mindre bitar (om du använder frysta men upptinade räkor, så krama ur vätskan först) och häll på. Blanda ordentligt. Smaksätt med salt, svartpeppar och citrondroppar.

Stoppa in i kylen tills potatisen är klar.


Serveras med extra räkor, citron och någon god sallad.
Såååå gott.


 


Av minarecept - 10 augusti 2012 17:30

1 kycklingfilé

1/2 gul lök

1/2 - 1 vitlöksklyfta

1/2 paprika

1/2 burk minimajs

1 burk kokosmjölk (eller 1/2 burk kokosmjölk och 1 dl grädde valfri fetthalt)

1/2 tsk röd currypasta

japansk soja

fisksås

olja


Gör så här:

Dela den tinade kycklingen i små bitar.

Skala och skär löken, först i klyftor och sen alla klyftor i hälften.

Skär paprikan i bitar (ex i stänger och sen dela de på 2 eller 3)

Skär minimajs i tre delar.

Fräs löken tillsammans med pressad vitlök i olja, liten stund. Löken ska inte få någon färg, men bli mjukare.

Häll detta på en tallrik.

Stek kycklingen i rikligt med olja tills den är klar, men behöver inte få färg.
Häll detta på annan tallrik

Stek grönsakerna (paprikan och minimajsen) en liten stund. Häll på en tredje tallrik.

Hetta upp lite olja i en wokpanna. Häll i den stekta kycklingen.

Häll på kokosmjölken, röd currypasta, liten skvätt fisksås och liten skvätt soja.

Låt puttra en liten stund.

Häll i löken och grönsakerna, (samt ev tillsätt grädden). Låt puttra ca 5 min. 

Smaka av med fisksås och/eller soja.


Serveras med ris.


Mina barn älskar detta, och det räcker till en middag för allihop (och de är 3 st i ålder 10, 6 och 2 år)


Av minarecept - 10 augusti 2012 17:15

4 kycklingfiléer (ca 900 gr fryst)

2-3 gul lök

2-3 vitlöksklyftor

2-3 paprika

2 burk minimajs (går även att byta ut nån burk mot vattenkastanjer eller dyl)

1 burk kokosmjölk

2,5 dl grädde

2-2,5 msk röd currypasta

fisksås

japansk soja

1 tsk sambal oelek

olja


Gör så här:

Dela den tinade kycklingen i små bitar.

Skala och skär löken, först i klyftor och sen alla klyftor i hälften.

Skär paprikan i bitar (ex i stänger och sen dela de på 2 eller 3)

Skär minimajs i tre delar.


Fräs löken tillsammans med pressad vitlök i olja, liten stund. Löken ska inte få någon färg, men bli mjukare.

Häll detta på en tallrik.

Stek kycklingen i rikligt med olja tills den är klar, men behöver inte få färg.
Häll detta på annan tallrik

Stek grönsakerna (paprikan och minimajsen) en liten stund. Häll på en tredje tallrik.


Hetta upp lite olja i en wokpanna. Häll i den stekta kycklingen.

Häll på kokosmjölken, röd currypasta, sambal oelek, liten skvätt fisksås och liten skvätt soja.

Låt puttra en liten stund.

Häll i löken och grönsakerna, samt tillsätt grädden. Låt puttra ca 5 min. 

Smaka av med fisksås och/eller soja.


Serveras med ris. Yummi ;)


Presentation

Här samlar jag mina recept. Har ni några att rekommendera - skriv gärna ner det i gästboken ;-) De recept jag anger här, är recept jag lagat och mängden räcker ungefär till 4 personer (+ matlåda oftast)

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2019
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Tips på recept


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se