1 fläskfiléer

5 dl matlagningsgrädde (4%)

Soya (gärna Mushroom)

sambal oelek eller lingonsylt

Gör så här:

Ansa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.

Stek lite lätt så fläskfilén får lite stekyta. Häll i grädden och smaksätt med soya och sambal Oelek (eller lingonsylt). Låt småputtra ca 10-15 minuter tills köttet är färdigt

Servera med ris (gärna jasmin) och en god sallad.

Källa: Min mamma

Visst, inte lika smarrig som fläskfilén i ugn, men den går fortare och är magrare sås.

Och den är riktigt smarrig den här med   

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

ca 400 gr köttfärs

Taco kryddmix original

Chunky Salsa

Soltorkade tomater

1/2 burk feta ost 3%

1 lök (skivad)

coctailtomater

riven ost (ca 150-200 gr)

Gör så här:

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10 minuter i 200 grader.

Häll Chunky Salsa i botten av det förgräddade pajskalet och pensla upp detta även på kanterna.

Stek köttfärsen, tillsätt taco kryddmix och vatten. Koka tills nästan allt vatten är borta (men den ska vara lite blötare än vanlig köttfärs till tacos). Häll ner detta i det förgräddade pajskalet.

Skär de soltorkade tomaterna i smala remsor och strö över detta över köttfärsen.

Tillsätt feta osten, löken och coctailtomaterna. Strö över osten.

Grädda detta i 200 grader i ca 15 minuter.

Servera med gräddfil och en god sallad.

(Barnens favorit)

ca 400 gr pasta (skruvar eller dyl, gärna fullkorn)

ca 500 gr nötfärs

2 lök

(ev 1 paprika)

2-3 vitlöksklyftor

Paprikapulver och Chilipulver

1 liten burk majs

1 liter mjölk

6 msk vetemjöl

Alt 1. (2-3 msk senap, salt)

Alt 2. (3-4 tsk sambal oelek, soja, vitlökssalt)

Alt 3. (3-4 tsk sambal oelek, tomatpure el chunky salsa, salt)

Riven ost (gärna lite stark ost)

1/2 zucchini

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Koka pastan. Blanda lite smör i pastan.

Hacka löken. Fräs upp löken med pressade vitlöksklyftor, paprikapulver och chilipulver (och ev. en paprika skuren i tärningar).

Lägg i färsen och bryn denna tills färsen blivit smulig och helt brynt.

Häll lite flytande margarin i en ugnsfast form. Blanda ner pastan, köttfärsblandningen och den avrunna majsen i formen (så det blir lagom mycket pasta till köttfärsblandningen).

Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull och koka upp under omrörning.

Sjud i 3-5 minuter. Smaksätt med alt. 1, 2 eller 3.

Häll såsen i formen och se till att den blandas med pasta och köttfärs.

Skiva zucchinin och fördela över blandningen.

Strö över osten, och in i ugnen ca 10-15 minuter (eller tills osten börjar få lite färg)

Vi åt med alt 2 idag, och det är barnens nya favorit  

4 bananer

ca 10 "stora" rutor mjölkchoklad

Glass

Gör så här:

Gröp ur en skåra i bananerna (inte enda ner i botten).

Dela varje chokladruta i hälften. Fyll skårorna med chokladbitarna.

Lägg de i en ugnsfast form, och in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter (tills chokladen smält)

Servera med vaniljglass. Yummi   

Källa: Min underbara älskling   

4 laxfiléer (ca 600 gr)

3 tomater

2 mozzarella

1/2 zucchini

2 citroner

dill

Citronpeppar

Salt

Bulgur (eller couscous)

Gör så här:

Skär och varva grönsakerna och osten i en ugnsfast form, krydda med salt och citronpeppar. 

Skär citronerna i klyftor. Smörj in laxen med citron och krydda med citronpeppar och salt. Lägg laxen i en annan ugnsfast form.

Ställ in bägge i ugn på 150° i ca 20 - 30 min (10-15 minuter för grönsakerna)

Servera tillsammans med bulgur, citronklyftor och färsk dill.

ca 5-600gr köttfärs

1-2 finhackad gul lök

2-3 pressade vitlöksklyftor

1 köttbuljongtärning

Vatten

tomatpuré (helst delikatesskryddad)

1 tsk sambal oelek

chilikrydda, paprikakrydda, aromatkrydda, pizzakrydda

ev. ketchup

ev. lite mjölk

Spaghetti

Gör så här:

Fräs löken i lite smör, tillsammans med pressade vitlöksklyftorna och lite chilikrydda och paprikakrydda. Häll i köttfärsen och bryn alltihop ordentligt.

Häll på vatten, buljongtärningen, tomatpuré och sambal oelek.

Låt koka upp. Smaka av, och tillsätt mer tomatpuré och ev. lite ketchup och mer kryddor om det behövs.

Låt det puttra en stund. Vill du ha en lenare och mildare smak, så tillsätt lite mjölk och värm upp. Annars tillsätt bara lite pizzakrydda innan servering.

Serveras med spaghetti, riven ost och en god sallad.

ca 600 gr köttfärs

2-3 finhackad gul lök
1 ägg
1 dl kokande vatten + 1 tärning köttbuljong (alt 1 dl köttbuljong)
0,5 dl ströbröd
ca 4-5 msk sirap
salt och kryddpeppar
Smör till stekning

Gör så här:

Fräs löken mjuk i en stekpanna med lite smör. Blanda löken i ströbrödet. Blanda ihop 1 dl kokande vatten med 1 tärning köttbuljon (alt häll upp färdig köttbuljong), slå över denna och låt det svälla några minuter.

Blanda färs, ägg, sirap, salt (rikligt) och peppar med brödblandningen.
Gör en liten provbiff, stek den och smaka av om det behövs mer salt eller sirap.

Om du vill och har tid : Låt den färdiga färsen stå i kylen ca 15 minuter så smaken mognar.

Forma och stek pannbiffarna i smör på medelhög värme.

Servera med potatis (el potatismos el kroketter), brunsås, stekt lök, lingonsylt och sallad

Källa: www.lyckasmedmat.nu

4 bitar benfri laxfilé

1 burk smaksatt creme fraisch

ev. citrondroppar, citronpeppar och salt

4 lagom stora bitar smörad folie

Potatis, sallad och smält smör.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra foliebitarna. Placera laxbitarna ovanpå.

Om man vill kan man salta och peppra och ev. gnida in laxen i lite citrondroppar.

Fördela den smaksatta creme fraischen jämnt över laxbitarna

Vik folien över laxen och rulla ihop kanterna så att det blir ett tätt paket.

Sätt foliepaketen i den varma ugnen i mellan 15-30 minuter (beroende på storleken på laxen )

Servera med Potatis, smält smör och sallad.

Som smaksatt creme fraische har jag använt chili och paprika eller tomat och basilika. Beror lite på vad man känner för just då