2 dl socker

1,5 dl vetemjöl

ev. 1,5 tsk vanillinsocker

ca 8 msk oboy (något överfulla ;))

0,5 tsk salt

2 ägg

100 gr smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret.

Blanda socker, vetemjöl, ev vanillinsocker, oboy och salt ordentligt.

Blanda ner äggen ordentligt (men inte vispa)

Häll ner det smälta smöret, och vänd det bara i smeten (rör inte för mycket utan bara lite grann).

Häll upp i en rund form.

Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter.

Ta ut och låt svalna lite.

10 dl mjöl

4 tsk bakpulver

2 tsk salt

4 msk olja

4 dl mjölk

Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt.

Tillsätt olja och mjölk. Arbeta degen till den är smidig och lätt att kavla ut.

Kavla ut degen på en smörad eller bakplåtsklädd plåt. Garnera med vad som känns bäst + ost.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills osten har smält.

Detta räcker till en plåt.

8 ägg

8 dl vetemjöl

16 dl mjölk

3 tsk salt

ev. 4 tsk socker (ge fylligare smak)

smör till stekning (helst flytande)

Gör så här:

Vispa sönder äggen lätt i en skål.Tillsätt hälften (8 dl) av mjölken, salt, ev. socker och vetemjöl.Vispa ihop (jag använder elvisp för att slippa klumpar).

Tillsätt resten av mjölken.Kom ihåg att röra om smeten då och då, då mjölet gärna vill sjunka till botten.

Använd lite smör till varje pannkaka. Beräkna knappt 1 dl till en normalstor pannkaka, 1 msk till varje plätt eller 1/2 dl till en liten pannkaka.

När ytan stelnat och undersidan fått fin gyllenbrun färg är det dags att vända på pannkakan/plättarna. Stek en liten stund på andra sidan.

Serveras med sylt, grädde, glass, mos, bär eller vad man tycker är smarrigt på en pannkaka ;))