Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

2 burkar avrunnen  tonfisk

1-2 gul lök

3 dl riven ost (ca 200 gr)

Äggstanning

3 ägg

2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)

1/2 tsk salt

(ev lite majonäs = ca 1 msk)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10  minuter.

Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Fördela tonfisken i botten av det förgräddade pajskalet. Hacka löken och fördela den över tonfisken. Fördela den rivna osten över tonfisken och löken. Blanda ägg, creme fraich, salt (och ev. majonäs) och häll detta över.

Grädda i ugnen i 30-40 minuter, tills äggstanningen är fast och har fått färg.

Pajdeg 2

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Gör så här:

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10 - 15 minuter i 200 grader.

Fyll med önskat och grädda ca 15 min om man inte har äggstanning och ca 30 min vid äggstanning.

Denna är helt underbar ;))

Pajdeg 1

4 dl vetemjöl

200 gr margarin

3-4 msk vatten

en skvätt salt (1,5 krm)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda vetemjöl och salt. Skär kylskåpskallt smör i kuber. Lägg allt till pajdegen i en bunke och arbeta ihop snabbt, späd ut med vatten tills det blir en deg som inte är smulig. Kavla eller tryck ut i en pajform (ca 24 cm diameter med höga kanter). Ställ i kylen en 20-30 minuter, om tiden finns, annars går det att grädda direkt.

Stick hål över pajbotten med en gaffel och grädda i 15 minuter. Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Fyll med önskad fyllning och grädda sen ca 30-40 min (om man har äggstanning, annars kan det nog gräddas kortare tid).

Denna är ok, lite väl smörig

Pajdeg

4 dl vetemjöl

200 gr margarin

3-4 msk vatten

en skvätt salt (1,5 krm)

Fyllning

1 pkt fryst hackad spenat (450 gr) eller bladspenat som du hackar själv

1 rödlök

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

ca 200 gr fetaost (riktig, inte apetina)

ca 1 dl riven ost

Äggstanning

3 ägg

2,5 dl mjölk

2 krm salt

1 krm vitpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär kylskåpskallt smör i kuber. Lägg allt till pajdegen i en bunke och arbeta ihop snabbt. Kavla eller tryck ut i en pajform (ca 24 cm diameter med höga kanter). Ställ i kylen en 20-30 minuter, om tiden finns, annars går det att grädda direkt.

Stick hål över pajbotten med en gaffel och grädda i 15 minuter. Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Hacka rödlöken och fräs ihop med spenaten i olivoljan. Pressa i vitlöken och fräs till spenaten är genomvarm. Låt den sedan rinna av i ett dukslag lite grann.

Bred ut spenaten i det förgräddade pajskalet, strö över riven ost, och smula över fetaosten.

Vispa ihop äggstanningen, och häll över alltihop.

Grädda i 200 grader i 50 minuter. Se till att äggstanningen är ordentligt klar.

Servera med lite sallad och ev. tomater.