Degen

100 gr margarin

4 dl mjölk

50 gr jäst (eller 1 pkt torrjäst)

1 dl socker

2 krm salt

(1 tsk kardemumma)

10-12 dl vetemjöl

Fyllning

200 gr rumstempererat margarin

8 msk socker

6 msk vanillinsocker eller 8 tsk kanel

Gör så här:

Smula ner jästen (alt häll i torrjästen) i en bunke.

Smält margarin i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader

(alt. 40 grader vid torrjäst) = Degspad

Häll ner hälften av degspadet i bunken, och rör ut jästen väl.

Tillsätt resten av degspadet, samt socker, salt (och ev. kardemumma). Rör ut.

Häll i 8-9 dl vetemjöl (mer om det behövs) och arbeta till en smidig deg (antingen

för hand eller med degkrokar, jag föredrar degkrokar ;))

Ställ degen att jäsa i ca 30 minuter under bakduk eller tag lite mjöl på bänken och

lägg degen där att jäsa (fortfarande under bakduk).

Ta fram margarinet för fyllningen i en skål och ställ fram så den blir rumstempererad.

Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut bullformarna.

Blanda ihop fyllningen i en liten skål till en mjuk och smidig smet.

Arbeta nu degen smidig och slät, den ska släppa bänken när den är färdig.

Dela degen i fyra delar och kavla ut varje del till en rektangel.

Drag ut fyllningen jämt på degen. Gör kanelsnurror eller en rulle som skärs i lika stora delar

Låt bullarna jäsa på plåten med bakduk över i ca 30 minuter.

Sätt igång ugnen på 225 grader.

Pensla med lätt uppvispat ägg. Garnera med pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen, ca 6-8 minuter.

Lägg upp bullarna på bakgaller och låt svalna med bakduk över.

Serveras med kall mjölk...YUMMI :P

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kände för något nytt än bara den "vanliga" tacosen. Och detta måste nog vara bland det godaste jag ätit ? 4-500 gr nötfärs 1 påse taco kryddmix Vatten 1 burk krossade tomater 1 burk nacho cheese dip 1,5 dl gräddfil (vi använde laktosfri) Ca 50...

Ca 1 kg grytbitar (nötkött)3-4 gula lökar1 liten vitlöksklyfta3 kalvbuljongtärningarCa 5 dl vatten (ev mer - se beskrivningen)4 morötter4-6 msk ljus soja (japansk)3 dl matlagningsgräddeEv. Maizena eller mjöl för att göra såsen tjockare (jag hade inte...

Kom på att jag inte hade saffransbullar på min sida, och det går ju inte för sig. Hittade ett nytt recept som jag tänkte testa och baka till lucia      50 gr jäst (för söta degar) 150 gr smör eller margarin 2 påsar saffran (á 0,5 gr) 1,5-2 ...

Pajdeg 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 50 gr smör 1 1/2 dl mjölk   Fyllning ca 600 gr broccoli ca 140-200 gr ädelost (jag använde Kvibille)   Äggstanning 3 ägg 2 dl creme fraich (vanlig eller lätt) 1/2 - 1 tsk s...

125 gr smör eller margarin 1,5 dl socker 2 tsk vanillinsocker 1 ägg 4 dl potatismjöl   Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader Rör ihop matfett, socker och vanillinsocker. Tillsätt ägget. Arbeta in potatismjölet. Rulla små kulor a...