Alla inlägg under september 2012
Pajdeg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 gr smör
1 1/2 dl mjölk
Fyllning
ca 600 gr broccoli
ca 140-200 gr ädelost (jag använde Kvibille)
Äggstanning
3 ägg
2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)
1/2 - 1 tsk salt
1-1,5 dl mjölk
2 dl riven ost (ca 150 gr)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka broccolin i lättsaltat vatten tills den är nästan klar. Häll ut vattnet.
Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.
Finfördela smöret i torrvarorna
Häll i mjölken, och blanda till en deg.
Tryck ut degen i en form med höga kanter.
Förgrädda i 10 minuter.
Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning.
Höj graderna till 225 grader.
Dela broccolin i mindre delar och fördela den i botten av det förgräddade pajskalet.
Smula över ädelosten.
Blanda ägg, creme fraich, salt, mjöl och riven ost och häll detta över.
Grädda i ugnen i 20-40 minuter, tills äggstanningen är fast och har fått färg.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|||
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 | |||
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|||
|