Direktlänk till inlägg 11 december 2012

Saffransbullar

Av minarecept - 11 december 2012 20:06

Kom på att jag inte hade saffransbullar på min sida, och det går ju inte för sig. Hittade ett nytt recept som jag tänkte testa och baka till lucia   


50 gr jäst (för söta degar)

150 gr smör eller margarin

2 påsar saffran (á 0,5 gr)

1,5-2 dl socker

5 dl mjölk

1 kesella (1%) = 250 gr

1/2 tsk salt

1 ägg

ca 16 dl vetemjöl (motsvarar nästan 1 kg)


Till pensling

Ägg


Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel (för mer smak av saffran). Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och värm degspadet till ca 37 grader.


Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kesella, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 min för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 min.


Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg de på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 min. Sätt ugnen på 225 grader.


Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.


Tips:
Baka ut degen till julkusar, flätor, längder eller julkakor. Längder, flätor och julkakor gräddas i nedre delen av ugnen i 200-225˚C, 15-20 minuter


Som sagt ovan ska testas att bakas i morgon, återkommer ev. med ändringar av recept ;)


Källa: http://www.ica.se/recept/lussebullar-med-kvarg-4404/

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av minarecept - 8 februari 2020 18:28

Kände för något nytt än bara den "vanliga" tacosen. Och detta måste nog vara bland det godaste jag ätit ? 4-500 gr nötfärs 1 påse taco kryddmix Vatten 1 burk krossade tomater 1 burk nacho cheese dip 1,5 dl gräddfil (vi använde laktosfri) Ca 50...

Av minarecept - 22 mars 2019 07:20

Ca 1 kg grytbitar (nötkött)3-4 gula lökar1 liten vitlöksklyfta3 kalvbuljongtärningarCa 5 dl vatten (ev mer - se beskrivningen)4 morötter4-6 msk ljus soja (japansk)3 dl matlagningsgräddeEv. Maizena eller mjöl för att göra såsen tjockare (jag hade inte...

Av minarecept - 23 september 2012 18:23

Pajdeg 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1/2 tsk salt 50 gr smör 1 1/2 dl mjölk   Fyllning ca 600 gr broccoli ca 140-200 gr ädelost (jag använde Kvibille)   Äggstanning 3 ägg 2 dl creme fraich (vanlig eller lätt) 1/2 - 1 tsk s...

Av minarecept - 12 augusti 2012 16:07

125 gr smör eller margarin 1,5 dl socker 2 tsk vanillinsocker 1 ägg 4 dl potatismjöl   Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader Rör ihop matfett, socker och vanillinsocker. Tillsätt ägget. Arbeta in potatismjölet. Rulla små kulor a...

Av minarecept - 12 augusti 2012 15:53

2 ägg 2 dl socker 1,5 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vanillinsocker 1 dl kokande vatten Ströbröd + smör (till formen)   Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smöra och bröa formen. Vispa ägg och socker poröst...

Skapa flashcards