Inlägg publicerade under kategorin Thai
1 kycklingfilé
1/2 gul lök
1/2 - 1 vitlöksklyfta
1/2 paprika
1/2 burk minimajs
1 burk kokosmjölk (eller 1/2 burk kokosmjölk och 1 dl grädde valfri fetthalt)
1/2 tsk röd currypasta
japansk soja
fisksås
olja
Gör så här:
Dela den tinade kycklingen i små bitar.
Skala och skär löken, först i klyftor och sen alla klyftor i hälften.
Skär paprikan i bitar (ex i stänger och sen dela de på 2 eller 3)
Skär minimajs i tre delar.
Fräs löken tillsammans med pressad vitlök i olja, liten stund. Löken ska inte få någon färg, men bli mjukare.
Häll detta på en tallrik.
Stek kycklingen i rikligt med olja tills den är klar, men behöver inte få färg.
Häll detta på annan tallrik
Stek grönsakerna (paprikan och minimajsen) en liten stund. Häll på en tredje tallrik.
Hetta upp lite olja i en wokpanna. Häll i den stekta kycklingen.
Häll på kokosmjölken, röd currypasta, liten skvätt fisksås och liten skvätt soja.
Låt puttra en liten stund.
Häll i löken och grönsakerna, (samt ev tillsätt grädden). Låt puttra ca 5 min.
Smaka av med fisksås och/eller soja.
Serveras med ris.
Mina barn älskar detta, och det räcker till en middag för allihop (och de är 3 st i ålder 10, 6 och 2 år)
4 kycklingfiléer (ca 900 gr fryst)
2-3 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
2-3 paprika
2 burk minimajs (går även att byta ut nån burk mot vattenkastanjer eller dyl)
1 burk kokosmjölk
2,5 dl grädde
2-2,5 msk röd currypasta
fisksås
japansk soja
1 tsk sambal oelek
olja
Gör så här:
Dela den tinade kycklingen i små bitar.
Skala och skär löken, först i klyftor och sen alla klyftor i hälften.
Skär paprikan i bitar (ex i stänger och sen dela de på 2 eller 3)
Skär minimajs i tre delar.
Fräs löken tillsammans med pressad vitlök i olja, liten stund. Löken ska inte få någon färg, men bli mjukare.
Häll detta på en tallrik.
Stek kycklingen i rikligt med olja tills den är klar, men behöver inte få färg.
Häll detta på annan tallrik
Stek grönsakerna (paprikan och minimajsen) en liten stund. Häll på en tredje tallrik.
Hetta upp lite olja i en wokpanna. Häll i den stekta kycklingen.
Häll på kokosmjölken, röd currypasta, sambal oelek, liten skvätt fisksås och liten skvätt soja.
Låt puttra en liten stund.
Häll i löken och grönsakerna, samt tillsätt grädden. Låt puttra ca 5 min.
Smaka av med fisksås och/eller soja.
Serveras med ris. Yummi ;)
2-3 vitlöksklyftor
ca 450 gr kycklingfilé
2 stora gula lökar
2 burkar thaigrönsaker (eller valfri grönsaker som går att fräsa på ;))
ca 10 msk oystersås
ca 10 msk vatten (lika många som oystersås)
2 tsk fisksås
1-2 tsk socker
lite citron
ev. 100 gr cashewnötter (salta)
lite soja
Olivolja för stekning
Gör så här:
Skär löken i 6 klyftor och dela de sen på hälften
Blanda ihop med de andra grönsakerna i en skål.
Hacka vitlöken och fräs den lätt i oljan. Skär kycklingfiléerna i små bitar, och stek dessa med vitlöken minst 5 minuter (eller tills kycklingen är helt klar), på hög värme.
Tillsätt grönsakerna i stekpannan/woken och fräs de tillsammans med kycklingen ett par minuter.
Blanda oystersås, vatten, fisksås, lite soja, några citrondroppar och sockret i en skål och tillsätt blandningen i stekpannan/woken. Blanda och låt det stå och småputtra ett litet tag.
Lägg till sist i cashewnötterna eller smaka av med lite salt.
Serveras helst med Stekta äggnudlar med ägg
Smaklig måltid
1 lök
1 vitlöksklyfta (normalstor, eller 2 små)
olja
1 frp (xxx gr) äggnudlar
2 ägg
ca 4 msk fisksås
1-2 tsk socker
lite citron
Gör så här:
Lägg nudlarna i blöt i varmt vatten ca 10 min eller tills nudlarna är lite mjukare och går att dela med en trägaffel. Häll bort vattnet och lägg undan nudlarna.
Hacka vitlöksklyftan och skär löken i 6-8 delar.
Fräs vitlöken och löken i upphettad olja, snabbt i en wokpanna. Häll på nudlarna och stek ett par minuter. Om nudlarna lätt fastnar i wokpannan eller bränns så häll på mer olja.
Vispa ihop ägg, fisksås, socker och citronsaften lätt. Häll detta över nudlarna och stek ett par minuter till, tills äggblandningen stelnat.
Serveras som tillbehör till nästan vad som helst ;))
2-3 vitlöksklyftor
450 gr kycklingfilé
2 stora gula lökar
2 röda paprikor
1 purjolök
knappt 1 huvud broccoli
1/2 huvud blomkål
3 morötter
11-12 msk oystersås
11-12 msk vatten (lika många som oystersås)
2 tsk fisksås
2 nypor socker
ev. 100 gr cashewnötter (salta)
ev. torkad thaichili som garnering
Olivolja för stekning
Gör så här:
Skär löken i 6 klyftor och dela de sen på hälften
Strimla paprikan. Skär purjolöken i skivor. Dela broccolin och blomkålen i mindre bitar. Skala och strimla morötterna. Blanda allt i en skål.
Hacka vitlöken och fräs den lätt i oljan. Skär kycklingfiléerna i bitar, och stek dessa med vitlöken minst 5 minuter (eller tills kycklingen är helt klar), på hög värme.
Tillsätt grönsakerna i stekpannan/woken och fräs de tillsammans med kycklingen ett par minuter.
Blanda oystersås, vatten och fisksås i en skål och tillsätt blandningen i stekpannan/woken. Strö över sockret och blanda. Låt det stå och småputtra ett litet tag.
Lägg till sist i cashewnötterna och garnera med torkad chili (jag uteslöt chilin).
Servera med ris eller nudlar.
Smaklig måltid
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 | 9 |
|||
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
|||
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
||||
|