4-8 bakpotatisar (1-2 st/person)

400 gr skalade räkor (tinade eller färska)

1,5 - 2 ägg

0,5 röd lök

2 dl creme fraisch (gärna lätt)

2 msk majonäs (lite överfulla ;))

50 gr röd stenbitsrom (eller caviarmix)

hackad dill (1/4 del av ett litet pkt / alt 2 msk) går bra med fryst

citrondroppar

salt

svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Borsta potatisen ren (inte skala), och stick några hål i den med en gaffel (annars kan den explodera). Pensla potatisarna med lite olivolja, och sätt in i de i ugnen. Ca 1-1,5 timme, ev. längre. Känn efter med gaffel om den är klar. Ha den hellre längre än för kort tid.

Börja direkt med röran. Koka äggen. Finhacka äggen och löken och häll i en skål. Tillsätt creme fraische och majonäs och blanda om. Häll i stenbitsrom, och hackad dill.

Skär räkorna (men spara några för garnering) i mindre bitar (om du använder frysta men upptinade räkor, så krama ur vätskan först) och häll på. Blanda ordentligt. Smaksätt med salt, svartpeppar och citrondroppar.

Stoppa in i kylen tills potatisen är klar.

Serveras med extra räkor, citron och någon god sallad.
Såååå gott.

1 kg potatis
3-4 msk olja
½ vitlöksklyfta
Salt, efter smak
2 tsk strösocker
Peppar, efter smak

Gör så här
Skala och klyfta potatisen.
Smörj en långpanna med olja.
Pressa lite vitlök i 3-4 msk olja.
Lägg potatisen i långpannan och ringla över vitlöksoljan, salta, sockra och peppra efter egen smak.
Grädda i ugnen 225 grader ca 30-60 minuter

8-10 potatisar
8 morötter
1-2 palsternacka
1 pkt hotdog varmkorv
2-3 gul lök
salt, vitlökspeppar, vitlökssalt, rosmarin och pizzakrydda

Gör så här:
Skär allt i mindre bitar. (löken i sex delar)
Stek potatis, morötter, palsternacka och gul lök, tills rotfrukterna nästan är klara (ca 5-10 min),
Häll i korven och stek ett tag till. Krydda och servera.

Jättesmarrigt med stekt ägg till ;))

ca 10 potatisar

4-5 morötter

1/2 - 1 kålrot

1 stor röd lök

olivolja

sirap

salt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela potatisen på längden och skär den sen i skivor.

Gör små stavar av morötterna och kålroten.

Dela löken först i hälften och sen varje halva i tre delar.

Blanda ihop detta i en ugnsfast form, eller på en bakplåtsklädd plåt.

Salta och ringla över olivolja. Blanda ihop allt igen.

In i nedre delen av ugnen, ca 40-50 minuter (tills de nästan är klara).

Blanda om med jämna mellanrum.

När rotfrukterna börjar bli klara, öka graderna till 225 grader.

Ringla över sirap och flytta upp till mitten av ugnen i ca 10-15 minuter, tills de är helt klara (behöver inte fått så mycket färg).

--

Testade detta underbart recept på ugnstekta rotfrukter idag (som jag blandat ihop från flera olika andra recept), men självklart går det att byta ut eller lägga till andra rotfrukter om det är något annat man tycker om. Jag tänker nog testa mig fram med att bland annat ha lite palsternacka i nästa gång   

4 bitar benfri laxfilé

1 burk smaksatt creme fraisch

ev. citrondroppar, citronpeppar och salt

4 lagom stora bitar smörad folie

Potatis, sallad och smält smör.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra foliebitarna. Placera laxbitarna ovanpå.

Om man vill kan man salta och peppra och ev. gnida in laxen i lite citrondroppar.

Fördela den smaksatta creme fraischen jämnt över laxbitarna

Vik folien över laxen och rulla ihop kanterna så att det blir ett tätt paket.

Sätt foliepaketen i den varma ugnen i mellan 15-30 minuter (beroende på storleken på laxen )

Servera med Potatis, smält smör och sallad.

Som smaksatt creme fraische har jag använt chili och paprika eller tomat och basilika. Beror lite på vad man känner för just då