Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

ca 600 gr broccoli

ca 140-200 gr ädelost (jag använde Kvibille)

Äggstanning

3 ägg

2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)

1/2 - 1 tsk salt

1-1,5 dl mjölk

2 dl riven ost (ca 150 gr)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka broccolin i lättsaltat vatten tills den är nästan klar. Häll ut vattnet.

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10  minuter.

Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning.

Höj graderna till 225 grader.

Dela broccolin i mindre delar och fördela den i botten av det förgräddade pajskalet.

Smula över ädelosten.

Blanda ägg, creme fraich, salt, mjöl och riven ost och häll detta över.

Grädda i ugnen i 20-40 minuter, tills äggstanningen är fast och har fått färg.

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

2 pkt bacon

400 gr broccoli (fryst)

2-3 dl ost (mindre ä 200 gr)

Äggstanning

3 1/2 dl mjölk
4 ägg
Salt (ej för mycket) & peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10  minuter.

Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Under tiden du förgräddar skalet gör du i ordning broccoli och baconet.

Använder du fryst broccoli skall den va tinad. Använder du färsk delar du den i mindre bitar.

Skär sedan baconet smått, knaperstek i en stekpanna utan smör. Var noga med att röra så att det ej fastnar i pannan. Lägg det färdigstekta baconet på en bit papper, låt rinna av.

Fyll botten på pajskalet med broccoli, strö över knaperstekta baconet och sen osten.

Häll sedan äggstanningen över (Mjölk, ägg, och salt & peppar ihopblandat)

Grädda mitt i ugnen;

Antingen 200 grader i 20-30 minuter

eller 175 grader i 35-40 minuter

Servera med kokt broccoli eller en god sallad.

Övriga tips jag tänkt testa med ovanstående:

Tips 1:

Minska rivna osten med ca 1 dl och tillsätt denna i äggstanningen

Toppa då baconen med 2 pkt kvibille ädelost (120 gram/st) istället

Och häll därefter äggstanningen över och grädda. 

Tips 2:

Ändra äggstanningen till nedanstående:

3 ägg

2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)

1/2 tsk salt

Återkommer väl som nya recept när jag testat ovanstående tips ;))

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

2 burkar avrunnen  tonfisk

1-2 gul lök

3 dl riven ost (ca 200 gr)

Äggstanning

3 ägg

2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)

1/2 tsk salt

(ev lite majonäs = ca 1 msk)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10  minuter.

Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Fördela tonfisken i botten av det förgräddade pajskalet. Hacka löken och fördela den över tonfisken. Fördela den rivna osten över tonfisken och löken. Blanda ägg, creme fraich, salt (och ev. majonäs) och häll detta över.

Grädda i ugnen i 30-40 minuter, tills äggstanningen är fast och har fått färg.

Pajdeg 2

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Gör så här:

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10 - 15 minuter i 200 grader.

Fyll med önskat och grädda ca 15 min om man inte har äggstanning och ca 30 min vid äggstanning.

Denna är helt underbar ;))

Pajdeg 1

4 dl vetemjöl

200 gr margarin

3-4 msk vatten

en skvätt salt (1,5 krm)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda vetemjöl och salt. Skär kylskåpskallt smör i kuber. Lägg allt till pajdegen i en bunke och arbeta ihop snabbt, späd ut med vatten tills det blir en deg som inte är smulig. Kavla eller tryck ut i en pajform (ca 24 cm diameter med höga kanter). Ställ i kylen en 20-30 minuter, om tiden finns, annars går det att grädda direkt.

Stick hål över pajbotten med en gaffel och grädda i 15 minuter. Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Fyll med önskad fyllning och grädda sen ca 30-40 min (om man har äggstanning, annars kan det nog gräddas kortare tid).

Denna är ok, lite väl smörig

Pajdeg

4 dl vetemjöl

200 gr margarin

3-4 msk vatten

en skvätt salt (1,5 krm)

Fyllning

1 pkt fryst hackad spenat (450 gr) eller bladspenat som du hackar själv

1 rödlök

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

ca 200 gr fetaost (riktig, inte apetina)

ca 1 dl riven ost

Äggstanning

3 ägg

2,5 dl mjölk

2 krm salt

1 krm vitpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Skär kylskåpskallt smör i kuber. Lägg allt till pajdegen i en bunke och arbeta ihop snabbt. Kavla eller tryck ut i en pajform (ca 24 cm diameter med höga kanter). Ställ i kylen en 20-30 minuter, om tiden finns, annars går det att grädda direkt.

Stick hål över pajbotten med en gaffel och grädda i 15 minuter. Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Hacka rödlöken och fräs ihop med spenaten i olivoljan. Pressa i vitlöken och fräs till spenaten är genomvarm. Låt den sedan rinna av i ett dukslag lite grann.

Bred ut spenaten i det förgräddade pajskalet, strö över riven ost, och smula över fetaosten.

Vispa ihop äggstanningen, och häll över alltihop.

Grädda i 200 grader i 50 minuter. Se till att äggstanningen är ordentligt klar.

Servera med lite sallad och ev. tomater.

10 dl mjöl

4 tsk bakpulver

2 tsk salt

4 msk olja

4 dl mjölk

Gör så här:

Värm ugnen till 225 grader.

Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt.

Tillsätt olja och mjölk. Arbeta degen till den är smidig och lätt att kavla ut.

Kavla ut degen på en smörad eller bakplåtsklädd plåt. Garnera med vad som känns bäst + ost.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills osten har smält.

Detta räcker till en plåt.

Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

ca 400 gr köttfärs

Taco kryddmix original

Chunky Salsa

Soltorkade tomater

1/2 burk feta ost 3%

1 lök (skivad)

coctailtomater

riven ost (ca 150-200 gr)

Gör så här:

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10 minuter i 200 grader.

Häll Chunky Salsa i botten av det förgräddade pajskalet och pensla upp detta även på kanterna.

Stek köttfärsen, tillsätt taco kryddmix och vatten. Koka tills nästan allt vatten är borta (men den ska vara lite blötare än vanlig köttfärs till tacos). Häll ner detta i det förgräddade pajskalet.

Skär de soltorkade tomaterna i smala remsor och strö över detta över köttfärsen.

Tillsätt feta osten, löken och coctailtomaterna. Strö över osten.

Grädda detta i 200 grader i ca 15 minuter.

Servera med gräddfil och en god sallad.