Pajdeg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

50 gr smör

1 1/2 dl mjölk

Fyllning

2 burkar avrunnen  tonfisk

1-2 gul lök

3 dl riven ost (ca 200 gr)

Äggstanning

3 ägg

2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)

1/2 tsk salt

(ev lite majonäs = ca 1 msk)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.

Finfördela smöret i torrvarorna

Häll i mjölken, och blanda till en deg.

Tryck ut degen i en form med höga kanter.

Förgrädda i 10  minuter.

Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning

Fördela tonfisken i botten av det förgräddade pajskalet. Hacka löken och fördela den över tonfisken. Fördela den rivna osten över tonfisken och löken. Blanda ägg, creme fraich, salt (och ev. majonäs) och häll detta över.

Grädda i ugnen i 30-40 minuter, tills äggstanningen är fast och har fått färg.