Ca 1 kg grytbitar (nötkött)
3-4 gula lökar
1 liten vitlöksklyfta
3 kalvbuljongtärningar
Ca 5 dl vatten (ev mer - se beskrivningen)
4 morötter
4-6 msk ljus soja (japansk)
3 dl matlagningsgrädde
Ev. Maizena eller mjöl för att göra såsen tjockare (jag hade inte det)
Ev. lite grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skala gula löken och vitlöken, och skär gula löken i klyftor

Klipp ev. grytbitarna så alla bitar blir ca 2-3 cm kuber

Skala morötterna och skär de i lite tjockare skivor

Stek löken i lite smör, tillsammans med "fin"pressad vitlök ("fin"pressad = Pressa lite i taget och skär av från vitlökspressen)

Koka upp lite vatten och blanda med buljongtärningarna.

Häll i detta i lökblandningen och lägg i köttet.

Häll på lite mer kokande vatten så det precis täcker köttet (allt kött ska kunna kokas i vätska men inte mer)

Rör i sojan och lite svartpeppar.

Lägg i morötterna.

Låt detta "små"koka på låg-medelstark värme tills köttet är mört. Helst 1,5-2 timmar.

När köttet är mört, häll i grädden. Låt småkoka ett par minuter.

Vill du ha en tjockare sås, vispa i lite maizena eller mjöl till önskad tjocklek. Jag gjorde inte detta då jag tycker såsen fick perfekt tjocklek.

Servera med ex bulgur eller ris. Kokt broccoli eller rivna morötter passar också bra till.

Och glöm inte Svart Vinbärsgelé, det är som pricken över i :)

Smaklig måltid!

ca 600 gr grytbitar av nötkött (eller mer om man vill ha mycket kött)

2 gula lökar

Salt, peppar, paprikapulver (krydda helt efter eget önskemål)

smör till stekning

2 öl (valfri sort 2,8%, jag köpte Falcon, men ska nog välja annan sort nästa gång)

1 liter vatten (eller mer)

2-3 buljongtärningar

2 msk svart vinbär gele

5-6 hela pepparkorn

3 lagerblad

2-3 palsternacka

5-6 morötter

1 purjolök

2 pressade vitlöksklyftor

Maizena samt en skvätt matlagningsgrädde

Gör så här:

Dela varje lök i 8 delar. Bryn köttbitarna och löken lite i smör, krydda.

Under tiden du bryner, koka upp 7-8 dl öl, 5 dl vatten, lagerblad, pepparkorn, och svart vinbärsgele.

När detta kokar, lägg i det brynta köttet och löken.

Låt detta koka (småputtra) tills köttet är mört, minst 1-1,5 timme.

Skala och skiva palsternackor och morötterna. Skiva purjolöken. Tillsätt detta i gryten, pressa i vitlöksklyftorna, och mer vatten (och även mer öl om man så önskar). Puttra vidare ca 30-60 min till.

Under tiden hinner man skala potatis, och även koka detta till om man önskar ;))

Red grytan med Maizena (ca en halv msk/dl vätska), men tänk på att en stor del av vätskan har puttrat bort. Jag tog ca 3 msk. Späd ut med en skvätt matlagningsgrädde och puttra liten stund till

Serveras som godast med Potatis och svart vinbärs gele. Yummi

1 fläskfiléer

5 dl matlagningsgrädde (4%)

Soya (gärna Mushroom)

sambal oelek eller lingonsylt

Gör så här:

Ansa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.

Stek lite lätt så fläskfilén får lite stekyta. Häll i grädden och smaksätt med soya och sambal Oelek (eller lingonsylt). Låt småputtra ca 10-15 minuter tills köttet är färdigt

Servera med ris (gärna jasmin) och en god sallad.

Källa: Min mamma

Visst, inte lika smarrig som fläskfilén i ugn, men den går fortare och är magrare sås.

Och den är riktigt smarrig den här med   

1-2 fläskfiléer

5 dl cream fraiche

3 dl grädde

1 dl Soya (gärna Mushroom)

2-3 tsk sambal oelek

ev. lite maizena

Gör så här:

Ansa fläskfilén och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.

Lägg skivorna tätt i en form (se till att välja rätt storlek på form, så köttet ligger tätt).

Blanda ihop resten av ingredienserna i en bunke och häll över detta över köttet.

Täck med folie, och in i ugnen i 1 timme och 30 minuter på 175 grader.

Servera med ris (gärna jasmin) och en god sallad.

Källa: Min mamma

Lättlagad och smarrig fläskfile. Jag använder mig av lätt creme fraiche, matlagningsgrädde (15 %) och ljus soya (då sambon inte tål svamp) och det fungerar finemang. Ta gärna lite mer soya bara då, men bara lite mer   

Osäker hur många personer detta ska räcka till, men hos oss räcker det till 2 vuxna och 2 barn + att vi får två matlådor till