Alla inlägg den 22 juli 2012
Pajdeg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 gr smör
1 1/2 dl mjölk
Fyllning
2 pkt bacon
400 gr broccoli (fryst)
2-3 dl ost (mindre ä 200 gr)
Äggstanning
3 1/2 dl mjölk
4 ägg
Salt (ej för mycket) & peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda samman alla torrvaror till pajdegen.
Finfördela smöret i torrvarorna
Häll i mjölken, och blanda till en deg.
Tryck ut degen i en form med höga kanter.
Förgrädda i 10 minuter.
Om man penslar med lite vispat ägg sista minuterna så skyddar man degen ytterligare mot blöt fyllning
Under tiden du förgräddar skalet gör du i ordning broccoli och baconet.
Använder du fryst broccoli skall den va tinad. Använder du färsk delar du den i mindre bitar.
Skär sedan baconet smått, knaperstek i en stekpanna utan smör. Var noga med att röra så att det ej fastnar i pannan. Lägg det färdigstekta baconet på en bit papper, låt rinna av.
Fyll botten på pajskalet med broccoli, strö över knaperstekta baconet och sen osten.
Häll sedan äggstanningen över (Mjölk, ägg, och salt & peppar ihopblandat)
Grädda mitt i ugnen;
Antingen 200 grader i 20-30 minuter
eller 175 grader i 35-40 minuter
Servera med kokt broccoli eller en god sallad.
Övriga tips jag tänkt testa med ovanstående:
Tips 1:
Minska rivna osten med ca 1 dl och tillsätt denna i äggstanningen
Toppa då baconen med 2 pkt kvibille ädelost (120 gram/st) istället
Och häll därefter äggstanningen över och grädda.
Tips 2:
Ändra äggstanningen till nedanstående:
3 ägg
2 dl creme fraich (vanlig eller lätt)
1/2 tsk salt
Återkommer väl som nya recept när jag testat ovanstående tips ;))
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 | |||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 | 31 |
||||||||
|